Nos dias 12 e 13 de Novembro de 2018 a UAITEC realizou a Oficina de Técnicas Básicas de Sushi com o Chef Tiago Carvalho. Foi ministrado no primeiro dia uma palestra demonstrando técnicas utilizadas e equipamentos e tipos de alimentos necessários para a realização do prato. No segundo dia os participantes tiveram a oportunidade da aula prática, onde executaram as técnicas da aula anterior e criaram seus próprios pratos. Ao final desta oficina houve uma degustação de alguns pratos de Sushi.